La Croatina è un vitigno a bacca nera originario dell’Oltrepò pavese. Sebbene sia probabile che la sua coltivazione risalga al periodo medievale è solo attorno alla metà del ‘800 che trova spazio nei documenti, con studiosi del calibro di Demaria, Leardi e Di Rovasenda pronti ad inserirla nei loro trattati.
Dalle sue terre di origine la Croatina si spostò verso ovest, finendo per radicarsi nell’Alto Piemonte, nelle campagne attorno a Novara e Vercelli, dove, assieme alla Bonarda, ha sostituito gradualmente vitigni più delicati e sensibili. A proposito di Bonarda non è raro che i due vitigni siano utilizzati come sinonimo, nonostante non mostrino alcuna parentela genetico.
Di corpo lieve, la Croatina offre intensi profumi di frutti rossi a cui si associa una piacevole vinosità. Questi tratti tipici la rendono particolarmente adatta non solo alla vinificazione in purezza, ma anche ad un suo utilizzo in abbinamento con vitigni come Barbera, Vespolina ed Uva Rara.
